Блог для отельеров

Знаете ли вы, что утро в гостинице может начаться не только с чашечки бодрящего кофе, но и с аппетитных блюд, которые удовлетворят даже самого привередливого гурмана? Ведь питание в гостинице — это не просто необходимость, а настоящий кулинарный опыт, который начнется с первого же утра отпуска или туристической поездки.

Современные гостиницы давно перестали работать исключительно в ключе гостевого сервиса. Теперь эффективность заведений подобного рода определяется проводимыми там event-мероприятиями.

Что это такое event-мероприятия в гостинице?

Event (в пер. с англ. «событие») — это публичные «событийные» маркетинговые мероприятия, церемонии и даже шоу, традиционно имеющие развлекательный или рекламный характер.

Завтраки в гостинице — какими они бывают и почему в гостиницах подают шампанское на завтрак?

Одно из самых приятных в отпуске — это завтрак в гостинице. Неспешное пробуждение, кофе с утра, вкусные тосты или яичница. Давайте разберемся вместе, какими бывают завтраки в гостинице.

Самые распространенные варианты завтраков в гостинице — это шведский стол и континентальный завтрак.

Зачем штатный аниматор в некурортном отеле? Как аниматор может влиять на атмосферу, звездность и доход гостиницы.

Какие услуги предлагать гостям и почему.

Рассказывает Наталья Бабушникова, директор по развитию отелей Offenbacher и Metropolis в Санкт-Петербурге и основатель Hotel Revenue Guru.

Для любой гостиницы основные статьи дохода могут быть разделены на несколько источников: номерной фонд, F&B, дополнительные услуги, а также события и MICE при наличии соответствующей инфраструктуры.

Для городских отелей главным источником прибыли чаще всего является номерной фонд, а для загородных — соотношение может быть равным или перевешивать в сторону дополнительного сервиса.

Существенный фактор в гостиничном бизнесе — это некое ограничение по доходу от номерного фонда, поскольку он статичен. Также, свои условия диктует рынок и спрос. Поэтому одной из важных задач revenue менеджера становится управление доходом от допуслуг и пространств отеля. Как это грамотно сделать — рассказывает дружественный партнер Bnovo Наталья Бабушникова, директор по развитию отелей Offenbacher и Metropolis в Санкт-Петербурге и основатель Hotel Revenue Guru.

Теперь вы можете красиво группировать дополнительные услуги вашего отеля, упаковывать и продавать их на втором шаге бронирования.

Больше половины опрошенных(64%) не берут своих домашних питомцев в поездки. 25% респондентов потенциально хотели бы путешествовать с животными, а 11% — ездят иногда.

Преимущество выхода на рынок доставки еды — получение дополнительного маркетингового канала. Менее чем за 6 месяцев прямые продажи ресторана на доставку увеличиваются на 10%.

Инна Рындина, коммерческий директор группы отелей «Русские Сезоны» рассказала, как правильно создавать и продавать пакетные SPA предложения городским и загородным отелям.

Собираем урожай! Итоги летнего гостиничного сезона 2022. Трансформационный выдался год для гостиничной индустрии. Уход Booking.com, Airbnb и международных компаний с рынка — весенняя встряска заставила отечественных отельеров быстро адаптироваться и выстраивать продажи иначе. Как же прошел летний сезон 2022 в новых реалиях?