Санузел в гостинице: требования, стандарты и расходники, которые влияют на оценку гостя

По статистике отзывов на Яндекс Путешествиях и Booking, чистота и оснащенность санузла входят в ТОП-3 критериев оценки отеля наряду с общим удобством номера и качеством обслуживания. Каким бы высоким ни был уровень сервиса, грязный туалет и отсутствие базовых расходников перечеркивают все положительные впечатления гостей.

Требования к санузлу в отеле

Обустройство уборной в гостинице регламентируется несколькими нормативными актами – в частности, ГОСТ Р 51185-2014, СП 257.1325800.2020, СП 60.13330.2020. Требования различаются в зависимости от «звездности» отеля.

1. Количество санузлов. Гостиницы 1* обязаны обеспечить наличие санузлов в 25% номеров, 2* – в 50%, 3* и выше – в 100%.
2. Оснащенность зоны. Санузлы в стандартных отелях первой категории комплектуются душевой кабиной или ванной, раковиной и унитазом. В гостиницах высшей категории устанавливаются и ванна, и душ/душевая кабина.
3. При отсутствии уборной в каждом номере на этажах проектируются уборные общего пользования с кабинками (1 кабина на 10 человек), умывальными комнатами и туалетами, отдельно для мужчин и женщин.

Эти же нормативные акты фиксируют минимальную допустимую площадь санузла. Так, в гостиницах «без звезд» допускается обустройство уборной на 1,75 м². В гостиницах с 1 и 2 звездами – 2,5 и 3 квадрата соответственно, при этом разрешено уменьшение площади на 5% во всех помещениях, кроме номеров высшей категории. В трехзвездочных отелях и выше минимальная площадь санузла составляет 3,8 квадратных метров с возможностью уменьшения до 10% (за исключением комнат высшей категории).

Проектирование вентиляции и водоснабжения

Стандарты проектирования вентиляции и горячего водоснабжения прописаны в сводах правил СП 257.1325800.2020, СП 60.13330.2020, СП 118.13330.2022 и ряде других документов.

Санузлы в номерах должны оснащаться автономной системой вытяжной вентиляции, не объединенной с системами других помещений. Она проектируется таким образом, чтобы воздушный поток двигался по направлению из номера в санузел и удалялся через вытяжную систему.

В гостинице должна быть оборудована система горячего водоснабжения, обеспечивающая бесперебойную подачу воды. На случай планового или аварийного отключения горячей воды предусматриваются резервные источники (например, водонагревательное оборудование). 

Температура горячей воды регламентируется СанПиН 2.1.4.1074-01: не ниже 60°C и не выше 75°C.

Кто выполняет контрольные проверки

Контроль за соблюдением требований к санузлу в отеле обеспечивают классификационная комиссия и Роспотребнадзор.

Классификационная комиссия, опираясь на Положение о классификации средств размещения (утверждено постановлением Правительства РФ от 27.12.2024 №1951), оценивает площадь и планировку уборной, состояние поверхностей, сантехники и оборудования. Такие проверки проводятся для присвоения заведению определенной категории.

Роспотребнадзор осуществляет более строгий контроль и уделяет большое внимание деталям: чистота в помещении, качество уборки и дезинфекции, состояние сидений и крышек унитазов, кнопок для спуска воды, дверных ручек, вытяжных вентиляционных отверстий, исправность оборудования. Проверяющие могут запросить документацию (планы и журналы уборки номеров, документы, подтверждающие своевременную чистку систем вентиляции, сопровождающие документы для дезинфицирующие и моющие средства).

Обязательное оснащение ванной комнаты в отеле

В санузле отеля любой категории должны присутствовать следующие элементы:

• сантехника (унитаз, ванна или душевая кабина, раковина);
• зеркало над раковиной с подсветкой;
• полка для туалетных принадлежностей;
• полотенцедержатели и крючки;
• противоскользящий коврик;
• занавес – если в номере установлена ванна или душ;
• ершик для унитаза;
• держатель для бумаги

Уборные во всех гостиницах от 3 звезд и выше в обязательном порядке оснащаются рабочим феном с настенным держателем. У зеркала должна быть предусмотрена розетка для удобного использования электроприборов (фен, электробритва и т.д.).

2 частые ошибки при обустройстве санузла в гостинице

Бывает, что при обустройстве санузла управляющие руководствуются экономией или делают упор на визуальную составляющую, тогда как в приоритете должна быть эргономика.
Почему не стоит экономить? Нагрузка на уборную в отеле намного выше, чем в квартире или доме. Оснащая санузел дешевой сантехникой, мебелью и зеркалами, нужно быть готовым к тому, что через год полки из ДСП рассохнутся под гнетом высокой влажности, зеркальное покрытие отслоится, а смесители потекут.
Почему функционал – превыше эстетики? Сантехника из искусственного камня, темные раковины и унитазы – все это смотрится красиво, но поддерживать их в чистоте крайне сложно. Индивидуальные санузлы в номерах рекомендуется оснащать белыми фарфоровыми раковинами и унитазами: они легко моются, а чистый белый цвет производит положительное впечатление на гостей.
Предметы в уборной рекомендуется располагать с учетом комфорта гостя: крючки и полотенцедержатели должны находиться в непосредственной близости от раковины, держатель для туалетной бумаги – рядом с унитазом, тумба с умывальником не должна мешать при входе в душевую кабину.

Расходники для гостей в гостиницах разных категорий

Стандартный комплект расходникови гостевой косметики для отеля варьируется в зависимости от категории заведения.

Минимум: гостиницы и отели эконом-класса (1-2 звезды):

• 2 полотенца на человека;
• мыло;
• шампунь;
• туалетная бумага.

Стандарт: заведения среднего класса (3-4 звезды):

• 3 полотенца на человека;
• мыло;
• шампунь;
• туалетная бумага;
• тапочки;
• шапочка для душа.

Премиум: отели 5 звезд

• не менее 3 полотенец на человека (4 – в номерах высшей категории);
• мыло;
• гель для душа;
• шампунь;
• зубная щетка и паста;
• набор для бритья;
• крем/лосьон для тела;
• тапочки с нескользящей подошвой;
• махровый банный халат;
• туалетная бумага;
• шапочка для душа.

Замену и пополнение расходников в номере выполняет горничная при уборке.

При закупке amenities для отеля следует заранее просчитывать предстоящий расход продукции с учетом сезона и колебаний проходимости. Рекомендуется выбирать в качестве поставщиков компании, специализирующиеся на работе с отелями и гостиницами и способные предоставить всю необходимую документацию. Перед началом сотрудничества лучше обговорить сроки и желаемые объемы поставок, чтобы понимать, сможет ли компания обеспечить их выполнение.

Стандарты уборки санузла в гостинице: чек-лист и контроль качества

Наведение порядка в уборной регламентируется внутренними документами отеля (планы уборки и дезинфекции), а также СанПиН 1.2.3685-21.

Уборка в санузлах выполняется ежедневно в заселенных номерах и раз в неделю – в пустых. После выезда гостей номер тщательно подготавливается к заселению новых постояльцев.

Также в плане отеля предусмотрено выполнение генеральной уборки: в отелях 3 звезды примерно раз в квартал, в отелях 4-5 звезд – один раз в 1-2 месяца. В сезон повышенной нагрузки глубокую уборку рекомендуется проводить после каждого 7-10 заезда.

Базовый чек-лист по уборке санузла в отеле:

1. Вынос мусора из номера и грязных полотенец из номера.
2. Обработка зеркала над раковиной с использованием специального средства для мойки стекол.
3. Обработка полочки для туалетных принадлежностей мыльным раствором с последующим протиранием сухой салфеткой из нетканого полотна.
4. Мойка раковины и столешницы, удаление известкового налета на смесителе, обработка дезинфицирующим составом с последующим удалением и протиранием сухой салфеткой.
5. Мойка ванны и/или душевой кабины: удаление загрязнений из слива (волосы, мусор), нанесение моющего средства, обработка дезинфицирующим составом с его последующим удалением и протиранием сухой салфеткой.
6. Нескользящий коврик и занавес (если имеются) промываются, обрабатываются с двух сторон дезинфицирующим средством, протираются насухо и возвращаются на место.
7. Проверка стен в уборной: удаление следов мыльной пены, зубной пасты, других загрязнений.
8. Обработка унитаза и биде с помощью моющего средства с последующей чисткой ершиком. Этим же средством обрабатывается ножка унитаза, сиденье и стена позади. После мойки санфаянс (включая крышку и кнопку смыва) обрабатывается дезинфицирующим составом, промывается и вытирается насухо.
9. Обработка дезинфицирующим средством держателей для туалетной бумаги, дверных ручек.
10. Пол промывается тряпкой из микрофибры с использованием специального моющего средства.

После завершения уборки горничная обновляет запасы расходников: туалетную бумагу, мыло, шампунь, одноразовые принадлежности, а также меняет полотенца.

Внутренние планы уборки номера могут включать специальные чек-листы для контроля качества уборки – как повседневной, так и глубокой. Использование таких списков позволяет постоянно поддерживать должный уровень чистоты в уборной.

Как получить высокую оценку гостя

Помимо того, что должно быть в ванной комнате отеля в обязательном порядке, можно использовать и различные мелочи, нацеленные преимущественно на повышение комфорта и формирование более приятного впечатления у гостей.

Пластиковые лотки для хранения мелочей или размещения одноразовых расходников (мыла, гелей, шапочек для душа) помогают сохранить в уборной порядок и иметь все необходимое для гигиенических процедур под рукой.

Диспенсеры для мыла, геля и шампуня вместо одноразовых мини-флаконов – еще один способ сделать пребывание в номере комфортнее. Они не занимают много места и более практичны в применении.

Небольшие горшки с цветами, ароматические диффузоры или свечи, плакаты или картины, другой компактный декор – мелочи, которые помогают подчеркнуть внимание к гостю.